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有機是什麼?! What is Organic?! (Part 1)

March 3, 2018

 
在標題上我們就提出了一個大疑問“有機是什麼?!”,有機代表沒有農藥沒有肥料?有機他所代表的好處是什麼,相信這些問題是消費者或甚至是農友們心中常會問的問題,有機到底代表了什麼,我們為什麼要支持有機?

在一開始相信所有人都會抱持這種懷疑的觀點在看待這件事情,畢竟台灣這幾年食安的問題趨漸明顯,越來越多的大公司、進口食品等等都中箭落馬,在這同時我們也對食品飲品失去信心,看到黑影就開槍,疑神疑鬼的時代降臨于台灣的食品業以及農業,而這幾年有許多農友們透過自然農法、無毒種植、有機認證、產銷履歷等方式來向社會大眾提供一個健康安心的選擇,不過這些方式的詳細差別在這裡就不多贅述,我們就來好好的談什麼是有機,為什麼有機很重要。


 

(我們田裡每年3月到11月都會有的大黃蜂與虎頭蜂)


有機為什麼重要:

有機是由英文的"Organic"直翻而來,已致力於對資源的循環再利用,追求生態平衡,以及對生物多樣性的保護。有機的種植方式可以大大降低農作物在種植與生產的過程中產生化學物質污染土地、空氣、水源,當我們使用農藥、化肥種植時,這些東西不只是會遺留于土壤中,更會隨著水流與河川排入大海或隨著風導入空氣之中,形成惡性循環進入魚體內等等生態圈內,最後再被我們給吃下肚,而過度的使用肥料更會導致土壤疲乏酸鹼化,使土地失去活力變成什麼也長不出來的荒土,而在氣候變遷的條件下隨風而起形成沙塵暴或是河川優氧化等等自然災害,這些事情都是現在進行式,在世界各國都在發生,這也是為什麼有機種植以及永續農業的意識在當今的世界中這麼需要被重視的原因之一!



 

 (河川優氧化:優養化又稱作富營養化(Eutrophication)是指湖泊、河流、水庫等水體中氮、磷等植物營養物質含量過多所引起的水質污染現象。由於水體中氮、磷營養物質的富集