為什麼喝花茶要選有機的?

在一個充滿金黃色陽光的溫暖下午,來一杯香甜順口的玫瑰花茶,是許多愛好品茶者的美好經驗。


但玫瑰花其實是在氣候與環境上很敏感的花種,除了非常怕病蟲害以外,水土不服、溫度、濕度皆是影響玫瑰生長的關鍵,因此在合適的地區,種植合適的品種是很重要的種植條件,所以花茶商品常以進口花茶為大宗,除了有的價格親民以外,顏色與花朵的完整度都比較高,但為什麼我們還需要進一步選擇有機的花茶呢? 在這篇文章中,花山將帶著大家一起了解台灣常見的玫瑰進口地,討論有機與非有機的差別、影響及重要性。首先,讓我們先來了解台灣的花茶吧!


 

台灣的玫瑰花茶都從哪來?


台灣市面上的玫瑰花茶是以為進口來源居多,進口的幾大產區來源分別為保加利亞、中國、伊朗、土耳其等國家的玫瑰花田。


保加利亞大馬士革玫瑰


其中,保加利亞的大馬士革玫瑰是當地栽種多年的品種,已經適應了當地「溫差範圍大、位於 300 - 700 的海拔範圍」這樣得天獨厚的氣候,可以說玫瑰與土地之間的生態系已經建立長久的連結,能適應一定範圍內的氣候變化與蟲害,大部分的產能是用在玫瑰油的製作還有萃取過程中的附加產品「玫瑰水」,其餘則是做成花茶等商品。


可是一旦進行廣範圍的大面積栽種,仍容易成為病蟲害相互傳染的溫床,因此病蟲害是保加利亞玫瑰農頭痛的問題。截至 2014 年止,使用「有機無毒栽種技術」的玫瑰農場只佔保加利亞全部玫瑰農田的 1%,超過九成的玫瑰園仍舊以使用「慣行農法」居多,可以說使用有機無毒方式栽種的玫瑰園在保加利亞仍是極少數。


而因為有機栽種的難度與成本都比慣行農法高過許多,並且產能也較為難以預計,而化學物引起的鄰田污染問題也會增加在當地使用有機方式並通過歐盟有機認證的難度。


其他進口產地玫瑰


除了保加利亞之外,台灣還有許多來自其他國家的進口玫瑰。中國、伊朗花田雖然也是統一式的管理,但與保加利亞相比,蟲害更是猖獗,因為不只品種適應性不良與土壤等環境因素無法全面顧及,又同樣使用大面積栽種,在缺乏生態多樣性的單一作物環境的狀況下,玫瑰的健康與產能更是難以平衡。


來自這些產區的玫瑰通常價格販售較為廉價,正因為售價低廉,這些農場在生產花茶方面非常需要注重成本控制,例如節省人力成本、增加玫瑰產能,但想要玫瑰不怕大量栽種過後的病蟲害問題,又想要玫瑰在不適合的氣候、土壤條件下能夠增加產能,這樣的因果關係之下這些農場通常只有幾個選擇: